Carrera de Nutrición y Dietética

RPC-SO-26-No.438-2024

Nivel de formación

Grado

Duración

7 semestres

Modalidad

Presencial

Título que otorga

Lcdo. Nutrición y Dietética

Nutrición, ciencia y bienestar

La carrera en Nutrición y Dietética se propone formar profesionales altamente capacitados con una solida base científica y competencias prácticas necesarias para brindar servicios de nutrición y dietética integrales de alta calidad.

Dirigido a:

Estudiante de segundo nivel y personas que este interesada en el área de la ciencia de la salud y bienestar, enfocado en la alimentación y el cuidado fisico con interes en aprender sobre planificación, evaluación y asesoramiento nutricional, utilizando las tecnologías y herramientas modernas e innovadoras.

Carrera de Nutrición y Dietética
Objetivos de Nutrición y Dietética

Formación profesional con enfoque integral

Formar profesionales altamente capacitados en Nutrición y Dietética, con un enfoque integral y un sólido fundamento ético; competente en el campo de la promoción de la salud y la prevención de enfermedades.

Nuestros profesionales estarán preparados para aplicar conocimientos avanzados en la planificación, evaluación y asesoramiento nutricional, utilizando las tecnologías y herramientas modernas e innovadoras.

Malla curricular organizada por etapas formativas

La carrera de Nutrición y Dietética organiza su formación académica en unidades básica y profesional, complementadas con el internado rotativo, integrando conocimientos científicos, clínicos, alimentarios y comunitarios.

Comprende los tres primeros semestres de formación, orientados al desarrollo de conocimientos fundamentales en ciencias biológicas, bioquímica, anatomía, nutrición, investigación y salud alimentaria.

Semestre I

  • Salud, Cultura Alimentaria 144 h
  • Bioquímica 144 h
  • Bioética 128 h
  • Anatomía 144 h
  • Biología 144 h
  • Metodología de la Investigación 96 h

Semestre II

  • Nutrición I 144 h
  • Bioquímica Aplicada a la Nutrición 128 h
  • Bromatología Aplicada 144 h
  • Fisiología Humana 144 h
  • Microbiología y Parasitología 144 h
  • Epidemiología y Bioestadística 96 h

Comprende del cuarto al séptimo semestre y fortalece las competencias profesionales en nutrición clínica, dietoterapia, evaluación nutricional, salud pública, gestión alimentaria, investigación y atención comunitaria.

Semestre III

  • Técnicas Dietéticas 144 h
  • Farmacología Aplicada a la Nutrición 144 h
  • Nutrición y Ciclo de Vida 128 h
  • Fisiopatología 144 h
  • Toxicología 144 h
  • Nutrición Basada en la Evidencia 96 h

Semestre IV

  • Técnicas Culinarias y Elaboración de Dietas 144 h
  • Herramientas Tecnológicas en Nutrición 128 h
  • Nutrición Clínica 144 h
  • Evaluación del Estado Nutricional 144 h
  • Biotecnología y Seguridad de Alimentos 96 h
  • Salud Pública y Legislación Alimentaria 144 h

Semestre V

  • Dietoterapia en Patologías Críticas 144 h
  • Botánica y Fitoterapia Nutricional 144 h
  • Nutrición Clínica en Patologías Crónicas 144 h
  • Evaluación del Estado Nutricional II 144 h
  • Educación Alimentaria 128 h
  • Marketing 96 h

Semestre VI

  • Economía, Gestión y Administración Alimentaria 96 h
  • Inmunonutrición y Nutrigenómica 96 h
  • Emprendimiento e Innovación Sostenible 144 h
  • Práctica y Nutrición en el Deporte - Práctica de Servicio Comunitario 192 h
  • Psicología Alimentaria 176 h
  • Diseño de Proyecto de Titulación 96 h

Semestre VII

  • Nutrición Clínica Adulto Mayor 144 h
  • Nutrición en Enfermedades Metabólicas 144 h
  • Nutrición Materno Infantil 144 h
  • Soporte en Nutrición Enteral y Parenteral 96 h
  • Salud Comunitaria y Promoción de la Salud y Alimentación 128 h
  • Desarrollo del Proyecto de Titulación 144 h

Etapa de formación práctica preprofesional que permite aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos mediante rotaciones en diferentes áreas de la nutrición clínica, pediátrica, ginecoobstétrica y comunitaria.

Internado rotativo

  • Rotación: Nutrición Comunitaria 520 h
  • Rotación: Nutrición Clínica 520 h
  • Rotación: Nutrición Clínica Pediátrica 520 h
  • Rotación: Nutrición en Ginecoobstetricia 520 h

Total de horas de internado rotativo: 2080 horas.

Características del aspirante

Para el ingreso al tercer nivel, se requiere poseer título de bachiller o su equivalente, de conformidad con la Ley. Se aceptarán los títulos de bachilleres obtenidos en el extranjero, reconocidos o equiparados por el Ministerio de Educación.

Cumplir con el proceso de admisión establecido por la Universidad San Gregorio de Portoviejo, el cual se articula a lo establecido en el art. 13 del RRA y el 82 de la LOES.

Habilidades del aspirante

  • Pensamiento crítico.
  • Comunicación efectiva.
  • Utiliza herramientas tecnológicas.
  • Interés por las nuevas tecnologías del campo de salud.
  • Capacidad para enfrentar en las áreas comunitarias y hospitalarias.
  • Creatividad.
  • Actitud de emprendedor.

Profesionales preparados para promover salud y bienestar

El Licenciado/a en Nutrición y Dietética de la Universidad San Gregorio de Portoviejo será un profesional con una sólida base en fisiología humana, ética y derechos humanos.

Estará preparado para evaluar el estado nutricional, diseñar dietas personalizadas y gestionar servicios de alimentación. Especializado en la promoción de la salud y la educación nutricional, podrá trabajar en entornos hospitalarios y comunitarios, colaborando en equipos multidisciplinarios, además de realizar investigaciones para mejorar la calidad de vida y promover políticas saludables y sostenibles.

Instituciones vinculadas

Alianzas estratégicas que fortalecen nuestra formación académica y profesional.

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Coordinación de la carrera

La carrera cuenta con una coordinación académica encargada de orientar los procesos formativos, curriculares y de gestión del programa.

Lic. Melissa Cerón Erazo

Coordinadora de la Carrera de Nutrición y Dietética.

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